اندلاع ماكدونالدز إي كولاي: البصل من مزارع تايلور في ساليناس مصدر للتسمم الغذائي المميت للوجبات السريعة

ساليناس، كاليفورنيا — نحن نتعلم المزيد عن تفشي الإشريكية القولونية القاتل المرتبط بربع باوند ماكدونالدز.

تقول ماكدونالدز إن البصل من مزارع تايلور في ساليناس هو مصدر التسمم الغذائي بالإشريكية القولونية الذي أدى إلى مرض 49 شخصًا في 10 ولايات. لقد مات شخص واحد.

يعتقد المحققون الفيدراليون أن شرائح البصل الخام هي المسؤولة عن تفشي المرض المميت.

وقالت المراكز الأمريكية لمكافحة الأمراض والوقاية منها إن ربع الجنيهات مرتبطة بـ 49 حالة تسمم غذائي ببكتيريا الإشريكية القولونية.

قامت شركة ماكدونالدز بسحب البرغر ربع باوندر من القائمة في 20٪ من متاجرها في الولايات المتحدة. والآن، تقوم مطاعم الوجبات السريعة الأخرى، بما في ذلك تاكو بيل، وبيتزا هت، وكنتاكي فرايد تشيكن، وبرغر كينغ بسحب البصل من بعض القوائم.

ذات صلة: الدعوى الأولى المرفوعة ضد ماكدونالدز بسبب تفشي الإشريكية القولونية؛ ما لا يقل عن 49 مريضا في 10 ولايات

وفقًا لمسؤولي ماكدونالدز، أرسلت مزارع تايلور التابعة لشركة ساليناس البصل إلى إحدى منشآت التوزيع.

وقد ذهب البصل الذي تم سحبه من ساليناس إلى منشأة تايلور فارمز في كولورادو، وفقًا لمتحدث باسم الأطعمة الأمريكية.

أصدرت شركة Taylor Farms بيانًا يوم الخميس قالت فيه: “لقد قمنا باختبار المنتجات الخام والمصنعة بحثًا عن مسببات الأمراض ولم نعثر على أي آثار للإشريكية القولونية. ولم نر قط E. coli O157: H7 مرتبطة بالبصل في الماضي”.

في سوق المزارعين يوم الخميس في مبنى فيري في سان فرانسيسكو، تحدث أحد المزارعين المحليين عن كيفية اختلاف الإنتاج في المزارع الصغيرة عن المزارع الكبيرة، مثل مزارع تايلور.

يعمل رامون روجاس مع Rojas Family Farms في تولاري بجوار فريسنو.

وقال روخاس: “إننا ننتج كميات صغيرة جدًا من الفاكهة، مما يمنحنا المزيد من الوقت والمزيد من الاهتمام بالتفاصيل”. “ما نحاول القيام به هو أكبر قدر ممكن من مراقبة الجودة. انظر إلى المحاصيل. ومرة ​​أخرى، في الشركات الكبرى، قد لا يكون لديك نفس الاهتمام بالتفاصيل.”

وقال الدكتور بيتر تشين هونغ، أستاذ الطب في جامعة كاليفورنيا في سان فرانسيسكو: “لم يتم ربط الإشريكية القولونية بالبصل من قبل”. وقال إن تفشي الإشريكية القولونية يعد بمثابة تذكير مهم بأهمية معايير سلامة الأغذية الصارمة لجميع المنتجين.

“في عام 1993، عندما حدث انتشار كبير في اللحوم و”جاك إن ذا بوكس”، مما أدى إلى مزيد من التحسينات في إنتاج اللحوم. الآن مع تزايد عدد الخضروات المتورطة، نحتاج إلى التفكير في أشياء أخرى ولدينا استراتيجيات جديدة، مثل التفكير في الري قال تشين هونغ: “إن نظامًا للحفاظ على إمداداتنا الغذائية آمنة قدر الإمكان”.