تعرف على الأطعمة المسموح بها لمرضى حساسية القمح

تعتبر حساسية الغلوتين من الأمراض التي قد تصيب الإنسان. يمكن أن يطلق عليه مرض الاضطرابات الهضمية أو مرض الاضطرابات الهضمية. هي استجابة غير طبيعية في الجهاز المناعي لأحد بروتينات القمح تؤدي إلى مضاعفات خطيرة على صحة الإنسان. ويصيب هذا المرض عادة الأمعاء الدقيقة، وهي العضو الأكثر أهمية في عملية الهضم، والمسؤولة عن امتصاص الطعام.

وفي التقرير التالي نتعرف على الأطعمة المسموح بها لمرضى حساسية القمح بحسب ما أعده معهد تكنولوجيا الأغذية التابع لمركز البحوث الزراعية، حيث أن هناك العديد من الأطعمة الخالية من القمح بشكل طبيعي ويمكن أن تكون بدائل صحية مرضى حساسية القمح، ومنهم:

1-الفواكه والخضروات

2- الفول والحمص

3- البذور

4- البقوليات

5- المكسرات

6- البطاطس

7- البيض

8- منتجات الألبان

9- الزيوت والخل

10- حبوب الذرة والأرز

11- الأسماك ولحم البقر

12- دجاج

13- المأكولات البحرية

14- الكينوا

15-الذرة الرفيعة

16- الصويا

17- الحنطة السوداء