يأكل الحي: كعكة جزر لويد في ريفرديل ، برونكس

Riverdale ، Bronx (WABC) – يأكل الحي إلى برونكس لبعض كعكة الجزر في يوم كعكة الجزر الوطني.

ربما تكون قد سمعت عن كعكة جزر لويد ، لكن أخبار شهود العيان كانت تجلس مع المرأة التي تحمل إرث والديها ، وتجاوز مئات الكعك كل يوم يسافر الناس إليه في جميع أنحاء العالم.

“بدأ لويد مع والدي ، لويد آدمز. لقد كان في الأصل من جزر فيرجن الولايات المتحدة. سانت توماس ، حيث حصل على وصفة من والدته. وعندما جاء إلى هنا في سن التاسعة ، في البداية ، أنت تعرف ، لقد حصل قال ليلكا آدمز ، كعكة الجزر لويد ، المالك ، “في كرة السلة”.

بمجرد إصابته ، أخذ طريقه نحو الخبز.

“كان يخبز الكعك من أجل أصدقائه وسيأتون ويشاهدون ألعاب نيكس لأنه كان الوحيد الذي لديه الكابل. وفي ذلك الوقت ، كما تعلمون ، سيكونون مثل لويد ، هذه بعض الكعكة الجيدة. يجب أن تبدأ حقًا في هذا العمل مع هذا “.

في عام 1986 ، فتح لويد متجره الخاص من الطوب وقذائف الهاون في قسم Riverdale.

وقال ليلكا: “في البداية بدأ والدي هذا العمل ليخبز فقط للمطاعم والمطاعم والمقاهي”. “لكن بينما كان يخبز ، كان الكثير من الناس يمرون ويكونون مثل تلك الرائحة؟ مثل ، هل يمكنني شراء قطعة من ذلك؟”

“كان والدي يتطلع فقط إلى توفير شخصية رائعة للناس للاستمتاع بها. وكما تعلمون ، كان أفضل جزء بالنسبة له هو تمامًا ، كما تعلمون ، يعضون في شريحة ويقولون فقط ، واو ، الذين صنعوا هذا كعكة الجزر؟ ” قال ليلكا.

لقد أظهرت أخبار شهود العيان كيف يصنعون كعكاتهم الشهيرة.

“هنا هذا هو المكان الذي نعد فيه ، كما تعلم ، نعد الخليط لكعكنا” ، قال للكا. “الآن سنضع بعض الجزر. وبعد ذلك ، نضع بعض التوابل ، ثم ندعها تخلط لفترة من الوقت. ثم لديك الذهب السائل لدينا.”

وقالت “إنه يأتي في كل مساء ويقطع حوالي 300 إلى 400 جزر. هذا في يوم عادي بالنسبة لنا لاستخدامه في اليوم التالي”.

يجب أن يحصلوا على اتساق الخليط الصحيح.

وقالت ليلكا: “كعكة الجزر منتج متورط للغاية ، أليس كذلك؟ لذا فإن جعل الخليط نفسه قد يكون حوالي 15 إلى 20 دقيقة”. “إذا كنا نتحدث عن كعكات الجزرة الكبيرة لدينا ، وهي كعكة 10 بوصة لدينا ، كما تعلمون ، فإن هؤلاء يستغرقون حوالي ساعة و 40 دقيقة لصنعه.”

الصبر هو المفتاح.

وقالت: “أنا مثل ، اسمع ، يا رجل ، لا يمكنك الحصول على كل شيء في دقيقة في نيويورك لأن هذه الأشياء تستغرق وقتًا”.

“ما سنفعله هو أننا سنضع جبننا المحلي الصنع الذي يصنع الكعك الخاص بنا ، والذي يصنع أيضًا في المنزل من الصفر مع جبن كريمي حقيقي. وسأأخذ بعض المجارف القليلة من هذا وقال ليلكا: “وضعها فوق كعكتنا ثم ابدأ الصقيع”. “ذكر بعض الناس أنهم كان لديهم في حفلة مكتب أو أحضرها شخص ما إلى العمل وتركوا العمل ليأتيوا للحصول على الكعكة لأنها كانت جيدة مرة أخرى.”

يتفق العملاء على أنه الأفضل.

وقال دامون هاريس ، أحد العملاء: “أفضل كعكة الجزرة حولها لا تجد شيئًا أفضل. أسافر لمدة ساعة كاملة ، وأستخدم الغاز ، وأدفع الرسوم للحصول على بعض الكعكة. هذه بعض الكعكة الجيدة”. “أنت تفعل ما تفعله من أجل الأشخاص الذين تحبهم.”

وقالت ليلكا: “كعكة الجزر هي عنصرنا الأول. ومع ذلك ، فإننا نقوم بعمل كعكة مخملية حمراء رائعة. لدينا أيضًا كعكة الشوكولاتة الألمانية والفراولة وجوز الهند وجوز الهند. لدينا كعكة لذيذة من الشوكولاتة”.

لم يفعلوا أبدًا دفعة تسويقية كبيرة ، لكن الكعكة تحدثت عن نفسها وأصبحت ضجة كبيرة على مستوى البلاد ودولية.

وقالت “مجرد مثال رائع على ما يمكن أن يكون عليه الأعمال الصغيرة إذا كان بإمكانك وضع الحب والوقت فيه”. “لقد رأيت للتو ، كما تعلمون ، مثل كل الوقت ، مثل الدم والعرق والدموع التي وضعتها أمي وأبي حقًا في هذا العمل. كما تعلمون ، لم يكن هذا هو الحال أنت تعرف ، كما تعلمون فقط ، كما تعلمون ، كما تعلمون ، في المجتمع.

تعرف على المزيد حول كعكة Lloyd’s Carrot هنا.

اقرأ أيضًا: يقدم Valla Table طعمًا أصيلًا لتايلاند في مطبخ الجحيم

———-

* أرسل لنا نصيحة أخبار

* قم بتنزيل تطبيق ABC7NY لتنبيهات الأخبار العاجلة

* تابعنا على YouTube

هل لديك نصيحة أخبار عاجلة أو فكرة عن قصة يجب أن نغطيها؟ أرسلها إلى أخبار شهود العيان باستخدام النموذج أدناه. في حالة إرفاق مقطع فيديو أو صورة ، يتم تطبيق شروط الاستخدام.