مطاعم الحي: العملاء يحبون مطعم La Boulangerie de François في فورست هيلز، كوينز

فورست هيلز، كوينز (WABC) — يسلط مطعم Neighborhood Eats الضوء على مذاق المخبوزات الفرنسية من خبير حقيقي.

لقد تحول الآن شغف مدى الحياة إلى واجهة متجر تسمى “La Boulangerie de Fran”.جois” المحبوب من قبل المجتمع في فورست هيلز، كوينز.

قال فران: “لذلك، بدأ الأمر بشغف، وفي البداية كان شغفًا بالمعجنات أكثر من الخبز”.جأويس دانييلو، الشيف والمالك. “كنت أقوم بإعداد المعجنات والخبز في المنزل عندما كان عمري 13 أو 14 أو 15 عامًا. وقد أحببت ذلك لأنني تمكنت من صنع شيء من مكونات بسيطة… وما زال هذا هو ما يثير شغفي في الخبز.”

عم دانييلو يعمل خبازًا، لكن لديه بعض النصائح.

“قال لي يا فرانجوقال: “نعم، إذا أردت، كنت مهتمًا جدًا بالعمل معه، يمكنك أن تتدرّب معي، وهذا ما فعلته عندما كنت صغيرًا. ثم أصبحت مهندسًا، وأتيت إلى الولايات المتحدة”. وعملت لمدة 10 أو 15 عامًا كمهندس هنا في الولايات المتحدة، ثم عدت إلى العمل في مجال الخبز بعد ذلك”.

تحدث دانييلو مع جيرانه وأفراد مجتمعه حول ما يريدونه من مخبز في المنطقة.

“لقد بدأنا بالخبز، ثم سرعان ما أصبحنا نقول، هل تعلم؟ شغفي الأول، كما أقول، هو المعجنات. لذلك كنت أقول، أريد حقًا أن أصنع المعجنات. أريد أن أصبح معجنات بولانجيري. قال: “بولانجيري للخبز والمعجنات للمعجنات الصغيرة”.

“أردت حقًا أن أمتلك القدرة على رؤية العميل للعملية وتجربة ورؤية الخطوات المختلفة لخلط الخبز، وفي الوقت نفسه، أردت أن يشعر الموظفون والفريق بأنهم جزء من، قال دانييلو: “، عن العملية الشاملة للمكافأة ورؤيتها”. “أعتقد أن هناك بعض المكافأة. يبدو الأمر كما لو كنت مؤدًا بطريقة ما. كونك مؤدًا عندما تؤدي، أعتقد أنك، أنت، أنت، تشعر بسعادة غامرة بأدائك.”

لديهم أسلوبهم الخاص عندما يتعلق الأمر بكرواسون اللوز.

وقال دانييلو: “أعتقد أن الجزء المفضل في المتجر لا يزال هو الرغيف الفرنسي والكرواسون. الكرواسون العادي والكرواسون بالشوكولاتة. إنهم يحبون أيضًا الكرواسون باللوز وهذه وصفة من عمي”. “إنهم يستطيعون حقًا أن يروا أننا نعمل بجد في ما نقوم به، وأعتقد أن العمل الجاد يكافئهم على ذلك.”

اقرأ أيضًا: أوروبامبا وجورا يقدمان الطعام البيروفي الأصيل إلى كوينز؛ واحدة كلاسيكية، واحدة حديثة

———-

* المزيد من أخبار كوينز

* أرسل لنا نصيحة الأخبار

* قم بتنزيل تطبيق abc7NY للحصول على تنبيهات الأخبار العاجلة

* تابعونا على يوتيوب

هل لديك نصيحة إخبارية عاجلة أو فكرة لقصة يجب أن نغطيها؟ أرسلها إلى Eyewitness News باستخدام النموذج أدناه. في حالة إرفاق فيديو أو صورة، تنطبق شروط الاستخدام.