سفرة رمضان.. القرفة مضادة للأكسدة وتقلل من أعراض الزهايمر

يقترب شهر رمضان المبارك، ودائمًا ما يرتبط شهر رمضان باستعدادات مكثفة لدى الأسر المصرية، تتعلق معظمها بالمطبخ وتناول الطعام الرمضاني، والتحضير لأنواع الإفطار طوال الشهر المبارك، واستخدام البهارات والتوابل. في المطبخ المصري التي تستخدم في تحضير وصفات الإفطار، والتي تساعد على الصيام وانتظام الجهاز الهضمي. والتنفس ويساعد على أداء العبادات دون الشعور بالتعب.

وفي هذا السياق أصدر المركز القومي للبحوث نشرة طبية للدكتور عماد الدين حسن، عن أنواع البهارات والبهارات ودورها وفوائدها للجهاز الهضمي، ومنها:

وفيما يلي تفاصيل وفوائد تناول القرفة: توجد على شكل أعواد أو مطحونة، ولونها بني غامق. وهو نوعان أحدهما حار داكن اللون، والثاني حلو خفيف المذاق.

تستخدم القرفة في معظم المأكولات العالمية، وتستخدم في تحضير المرق والحشوات والمعجنات. مفيد لمرضى مقاومة الأنسولين، حيث يساعد على تنظيم مستويات السكر في الدم. كما أن له فعالية قوية كمضاد للأكسدة، مما يعزز صحة الجلد، ويحسن صحة الجهاز المناعي، ويقلل نسبة الكولسترول الضار، ويرفع نسبة الكولسترول الجيد. كما أن له تأثير مضاد للبكتيريا والفطريات ويقلل أيضًا من تشنج العضلات اللاإرادي ويقلل من أعراض مرض الزهايمر. الاستخدام الشائع هو تقليل الوزن. ولكن لا ينبغي أن تستهلك بكميات كبيرة. ملعقة واحدة يوميا تكفي.